Meal prep hoeft niet te betekenen dat je je hele zondag in de keuken doorbrengt. Met een beetje planning en de juiste recepten kun je in ongeveer een uur maaltijden voor de hele week voorbereiden.
Kruid kipfilet zonder bot en vel met knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 22 minuten. Kook jasminrijst en stoom diepvriesbroccoli erbij. Verdeel over vijf bakjes en serveer met sriracha mayo of teriyaki saus.
Bak kalkoenhakgehakt met taco-kruiden, gesnipperde ui en een blik zwarte bonen. Maak koriander-limoen rijst erbij. Vul de bakjes met maissalsa, geraspte kaas en een klein bakje zure room.
Kook een heel pak penne terwijl je courgette, gele paprika, cherrytomaatjes en paprika bakt in olijfolie met knoflook. Meng de gekookte pasta met de groenten en een saus. Voeg verse basilicum en Parmezaan toe.
Kies twee tot drie recepten per week. Kook granen en eiwitten als eerste. Snijd alle groenten voor het koken. Label je bakjes met de dag van de week. En het belangrijkste: houd het simpel.